昨日は楽しかった～。
何にも仕込みせず夜の営業開始の一時間前に行って、冷蔵庫開けて、ランチで使う食材を確認したら、後は即興。どんなのを作っても大丈夫だって。
結局お客さんは当初から二人増えて１４人。人数はそこそこ居るけどメニューに関係なく作るれるので気楽だ。
ひっっさしぶりだからあんまり凝ったもは出さず、居酒屋では馴染みの有りそうな出し巻きやサラダとか定番の鰹タタキ、創作的なパスタや炒め物なんかを全部で1０品。楽しく一時間半作り続けた。
下がってくるお皿に食べ残しは全くなく、お帰りの際にお見送りに出ていったら皆さん笑顔で美味しかったと言ってくれて、ほんと安心した。
それより何よりホール兼洗い場兼飲料提供係の二人にはとても助けられた。ありがとう。
２０年ぶりに厨房に立ったけど案外できるもんだね。
いつまで続けられるか全く分からないけど、今年中はいると思う。
気になる方は小谷へ、またはゆうゆうまでご連絡ください。
ではまた。